Sos karmelowy nadaje się absolutnie do wszystkiego! Do lodów, babeczek, tarty, tortów i wszystkich słodkości jakie sobie wymarzycie. Robi się go szybko i może stać w lodówce przez kilka dobrych dni. Dla dodatkowego ,,kopa'' na sam koniec można dosypać szczyptę soli morskiej - sos o smaku słonego karmelu będzie uwieńczeniem idealnego deseru.
Składniki:
► cukier [1/2 szklanki]
► śmietanka 36% [1/2 szklanki]
► masło [30 g]
Dodatkowo
► woda [1/4 szklanki]
► sól [szczypta - opcjonalnie]
Przygotowanie
- Cukier wsypać do rondelka i zalać wodą. Doprowadzić do wrzenia. Nie mieszać!
- Kiedy masa zacznie bąbelkować, nie spuszczać jej z oka. Całość powinna przybrać złoty kolor. Jeśli będzie się karmelizować nierównomiernie, można zamieszać całość podnosząc rondelek i mieszając zawartość przez potrząsanie całością.
- Kiedy mikstura będzie miała złoty kolor, zdjąć garnek z ognia i położyć na desce.
- Powoli wlewać śmietankę wąską stróżką mieszając energicznie. Powinna się całkowicie połączyć ze skarmelizowanym cukrem.
- Kiedy sos będzie wymieszany dodać kawałki masła i mieszać do rozpuszczenia.
- Na sam koniec można dodać soli morskiej dla dodatkowego smaku.
Smacznego!
Etykiety: 3 skladniki, bez glutenu, cukier, maslo, smietanka 36%, sosy dodatki, wegetarianskie, Wilcza Szkoła Gotowania
