Ekspresowe fajitas z kurczakiem (6 składników)

Mam nadzieję, że znajdzie się na sali jakiś leniwiec z zamiłowaniem do kuchni meksykańskiej, bo dzisiaj pikantne fajitas z kurczakiem, które przygotowuje się w 10 minut. Wszystko kroimy, wrzucamy do pieca i praktycznie wracamy na gotowe. Jeśli odejmiecie kurczaka i dorzucicie tempeh czy tofu, wegetariańska/wegańska kolacja gotowa. Zero wymówek, leniwe gotowanie dla każdego. A jakie pyszne!

1. Cebulę, paprykę i kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w paseczki.
2. Pokrojone warzywa z mięsem doprawić, dodać olej i porządnie wymieszać. Rozłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec przez 25-30 minut. Mięso powinno być całkowicie upieczone a warzywa lekko miękkie i słodkawe.
4. W międzyczasie zetrzeć ser i pokroić awokado w plasterki.
5. Wyłożyć upieczone warzywa z mięsem na tortille, dodać awokado i posypać serem. Całość skropić sokiem z limonki, zawinąć i podawać. Jeśli lubimy roztopiony ser, można posypać nim zimne tortille i włożyć je na moment do piekarnika, żeby ser się rozpłynął na placku.

Etykiety: fast food, mieso, mięso